C’était l’anniversaire d’une petite fille qui a fêté son premier anniversaire que j’ai eu l’occasion de pâtisser ces cupcakes. Je me suis amusée avec les douilles différentes afin de pocher plusieurs variétés de fleurs – notamment la pivoine, la rose, l’hortensia et le chrysanthème.
Le résultat était très satisfaisant, surtout en ce qui concerne le travail de la crème au beurre à la meringue italienne : légère en bouche et pas trop sucrée. C’est un choix que je préfère 100% que celle de la crème au beurre américaine.
Les parents, les invités et la petite star étaient ravis !
