C’est la période la plus ludique en terme de pâtisserie créative. En attendant Halloween, j’ai passé ma semaine de vacances à préparer :
- des macarons à motif toile d’araignée
- des globes oculaires en chocolat blanc tempéré (avec un coulis de fruits rouges à l’intérieur)
- et un entremet en forme de citrouille jack-o’-lantern qui est composé d’un biscuit cookies, un insert gianduja et une mousse au chocolat noir.
Tous nos invités les ont validés !
