Que le temps passe vite ! Encore une année touche à sa fin. Pour les fêtes de fin d’année, j’ai réalisé 3 bûches : une bûche dans une forme de train pour le réveillon, plus ludique pour les enfants (en plus le moule était mon cadeau de Noël de l’année précédente que je n’avais pas encore essayé !), et les deux autres en forme « classique » pour le jour de Noël ainsi que pour le réveillon de jour de l’an.
Voici les produits finals :
« Train Enneigé »
- Biscuit cookies
- Croustillant praliné
- Insert praliné
- Mousse vanille
Bûche Pistache et Framboises
- Biscuit moelleux pistache
- Croustillant pistache
- Insert gelée de framboises
- Mousse pistache
- Ganache montée à la pistache (à l’extérieur)
- Demi-sphères de gelée de framboises et framboises fraîches
Bûche Poires et Chocolat
- Streusel cacao
- Biscuit moelleux chocolat
- Insert poires fondantes
- Mousse chocolat
- Glaçage miroir chocolat noir
Je vous souhaite de bonnes fêtes de fin d’année !
