À l’occasion de l’anniversaire de ma meilleure moitié, j’ai revisité son gâteau préféré – l’entremet chocolat et framboise. La version 2023 n’a plus de glaçage aux framboises, mais un flocage velours au chocolat, une déco de ganache au chocolat noir avec des framboises nappées au glaçage neutre.
Les autres éléments restent pareil :
- un biscuit moelleux au chocolat noir
- un croustillant praliné
- un crémeux aux framboises
- une mousse au chocolat noir infusée à la bergamote.
Mon mari était ravi 😀
