Les belles fraises sont de retour ! À l’occasion de la fête des voisins j’ai voulu mettre en valeur les fraises sans avoir un dessert trop lourd à la fin du repas. Par manque de temps j’ai remplacé le fond de tarte classique à la pâte sablée que j’adore, par un sablé breton qui est …
Les fraises sont de retour depuis déjà presque deux mois et bien sûr, la confection d’un ou plusieurs fraisiers est obligatoire ! Les années précédentes j’ai associé les parfums classiques entre fraise-vanille, ainsi que l’association préférée de la famille : fraise-thé matcha. Pour 2024 je suis revenue aux goûts de fraise et pistache, un autre …
Pour la fête d’anniversaire de la fille d’une amie, j’ai offert de réaliser son gâteau d’anniversaire. C’est une fille qui est très gourmande pour les fraises et ça tombait bien car la saison de fraises a bien commencé ! Voici la composition du gâteau : Même les plus difficiles des invités, qui n’ont pas été …
Le printemps doit être ma période préférée de l’année. Le début de la saison marque le retour des belles fraises aussi. J’ai déjà fait de nombreux fraisiers au cours des années précédentes donc j’ai réfléchi à ce que je pourrais faire pour le modifier cette fois-ci. Ce que j’ai gardé était l’association entre les fraises …
La saison des fraises a bien commencé et pour l’occasion de Pâques j’ai choisi des belles fraises Charlotte bien sucrées et juteuses pour fabriquer mon premier fraisier (au thé matcha bien sûr!) de l’année. Ce fraisier se compose : d’une génoise imbibée d’un sirop vanillé d’une crème mascarpone légère au thé vert matcha des fraises …
